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Ricetta Consigliata:

Castagne di Avellino

Le castagne di Avellino sono un prodotto tipico e pregiato, perfette per preparare una varietà di piatti autunnali e invernali. Ecco una ricetta semplice e deliziosa per gustarle al meglio.

Ingredienti:

• 500 g di castagne di Avellino
• 1 litro di acqua
• Sale q.b.

Preparazione:

1. Preparare le castagne:

• Incidi ogni castagna con un coltello affilato, facendo un piccolo taglio a forma di croce sulla parte piatta. Questo impedisce che le castagne scoppino durante la cottura.

1. Cuocere le castagne:

• Porta a ebollizione l’acqua in una pentola capiente. Aggiungi il sale e poi le castagne.
• Cuoci per circa 30-40 minuti, o fino a quando le castagne sono tenere. Per verificare, puoi fare una prova con uno stuzzicadenti.

1. Sbucciare le castagne:

• Scola le castagne e lasciale intiepidire leggermente. Rimuovi la buccia esterna e la pellicina interna, mentre sono ancora calde, per facilitare l’operazione.

1. Servire:

• Le castagne possono essere gustate semplici, magari con un po’ di burro fuso, o utilizzate in altre ricette. Sono ottime anche in insalate, zuppe o come contorno per piatti a base di carne.

Suggerimenti:

• Per un tocco in più, puoi tostare le castagne in forno a 200°C per circa 15-20 minuti dopo averle bollite. Questo darà loro un sapore ancora più intenso e croccante.
• Le castagne sono anche deliziose in dolci come i purè o i budini, quindi non esitare a sperimentare!

Le castagne di Avellino sono perfette per celebrare la stagione autunnale con piatti caldi e saporiti. Buon appetito!

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