POLPA SCELTA PER BRASATO E BOLLITO DI BOVINO ADULTO
Al Kg
Prezzo 12.90€
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Descrizione: La Polpa Scelta per Brasato e Bollito di Bovino Adulto è un taglio di carne particolarmente saporito e adatto per preparazioni lente e gustose. Perfetta per brasati e bolliti, questa carne offre una tenerezza eccezionale e un sapore ricco, ideale per piatti invernali e festivi.
Ricetta suggerita: Brasato di Bovino
Ingredienti:
- 1 kg di Polpa Scelta per Brasato
- 2 cipolle
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 3 spicchi di aglio
- 1 bottiglia di vino rosso
- 500 ml di brodo di carne
- 3 rametti di rosmarino
- 2 foglie di alloro
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- Sale e pepe q.b.
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Preparazione:
- Preparare le verdure: Sbuccia e taglia le cipolle, le carote e il sedano a cubetti. Schiaccia gli spicchi di aglio.
- Rosolare la carne: In una grande casseruola, scalda l’olio e rosola la carne su tutti i lati fino a doratura. Rimuovi la carne e mettila da parte.
- Soffriggere le verdure: Nella stessa casseruola, aggiungi le cipolle, le carote, il sedano e l’aglio. Cuoci a fuoco medio fino a quando le verdure sono tenere e leggermente dorate.
- Cuocere il brasato: Rimetti la carne nella casseruola, aggiungi il concentrato di pomodoro e mescola. Versa il vino rosso e il brodo di carne, aggiungi il rosmarino e l’alloro. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e copri. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 2-3 ore, o finché la carne è tenera e facilmente sfilacciabile.
- Servire: Togli la carne dalla casseruola e lascia riposare per qualche minuto prima di affettarla. Servi con il sugo e le verdure cotte.
Suggerimento: Accompagna il brasato con purè di patate o polenta per un pasto completo e soddisfacente.
