PARMIGIANA DI MELANZANE
al kg
Prezzo 11.90€
Questa Offerta scade tra:
Lo trovi nel del volantino MD Discount valido dal 17 al 29 Settembre
Descrizione: La Parmigiana di Melanzane è un piatto tipico della cucina italiana, caratterizzato da strati di melanzane fritte, salsa di pomodoro, formaggio e basilico. Questo piatto ricco e saporito è perfetto per un pranzo o una cena in famiglia e rappresenta una delle ricette più amate della tradizione gastronomica del sud Italia.
Ricetta suggerita: Parmigiana di Melanzane
Ingredienti:
- 3 melanzane grandi
- 700 ml di salsa di pomodoro
- 250 g di mozzarella
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 100 g di farina
- Olio di oliva per friggere
- Basilico fresco
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione:
- Preparare le melanzane: Lava le melanzane e tagliale a fette sottili (circa 0,5 cm). Cospargi le fette di melanzane con un po’ di sale e lasciale riposare per circa 30 minuti per eliminare l’acqua in eccesso. Risciacqua e asciuga con carta assorbente.
- Friggere le melanzane: Passa le fette di melanzane nella farina e poi nelle uova sbattute. Friggi le fette in abbondante olio caldo fino a quando sono dorate e croccanti. Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Preparare la salsa: In una padella, scalda un po’ di olio extravergine di oliva e versa la salsa di pomodoro. Cuoci a fuoco lento per circa 15-20 minuti, aggiustando di sale e pepe.
- Assemblare la parmigiana: In una teglia da forno, stendi un po’ di salsa di pomodoro sul fondo. Adagia uno strato di melanzane fritte, copri con salsa di pomodoro, fette di mozzarella e una spolverata di parmigiano grattugiato. Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di salsa e formaggio.
- Cuocere: Inforna a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie è ben dorata e il formaggio è fuso e bollente.
- Servire: Lascia raffreddare leggermente prima di servire e guarnisci con foglie di basilico fresco.
Suggerimento: Per un tocco in più, puoi aggiungere un po’ di pepe nero macinato fresco o qualche foglia di basilico all’interno degli strati.
